Запахи, дым и жировые аэрозоли
Для кухонь и пищевых производств состав решения зависит от оборудования: открытого огня, грилей, печей, жарочных поверхностей и других источников выбросов.
Москва и Московская область · инженерные системы
Системы очистки воздуха для бизнеса
Проектирование, поставка, монтаж и обслуживание систем очистки приточного, вытяжного и рециркуляционного воздуха для коммерческих и производственных объектов.
Инженерный подходсостав очистки определяют по загрязнителям, расходу воздуха и режиму объекта
Не отдельный прибор, а часть воздухообмена
Очистка начинается с анализа воздушного потока
Для приточного воздуха важны наружные загрязнения и требуемая чистота в помещении. Для вытяжного — состав выброса от технологического процесса, кухни или производства. В рециркуляционном контуре учитывают условия эксплуатации и допустимость возврата обработанного воздуха.
Оборудование можно спроектировать как самостоятельную систему или встроить в общеобменную приточно-вытяжную вентиляцию. Состав ступеней подбирают после получения исходных данных.
До подбора оборудования
Нужно определить источник, вид и концентрацию загрязнений, расход воздуха, температуру, влажность, режим работы и ограничения по размещению.
Данные исходной страницы
Очистка воздуха по типу объекта и потока
Таблица помогает разделить задачи приточного и вытяжного воздуха. Фактический состав оборудования определяют после обследования и получения исходных данных.
| Тип объекта | Входящий поток | Исходящий поток |
|---|---|---|
| Промышленное производство | Пыль, смог и аэрозольные частицы | Специфические примеси процесса, продукты горения, запахи; искрогашение — при наличии соответствующего источника |
| Пищевое производство, кафе и рестораны | Пыль, смог и аэрозольные частицы | Запахи, дым, масляные и жировые аэрозоли; искрогашение для оборудования с открытым огнём |
| Медицинские учреждения | Фильтрация и обеззараживание воздуха в составе решения по техническому заданию | Очистка от специфических примесей органического или неорганического происхождения — по назначению помещений |
| Лаборатории | Фильтрация и обеззараживание с учётом требований лаборатории | Обработка специфических примесей в соответствии с технологическим процессом |
| Чистые помещения и чистые зоны | Многоступенчатая очистка и HEPA-фильтрация требуемого класса по проекту | Очистка определяется назначением зоны и составом удаляемого воздуха |
Многоступенчатая схема
Какие элементы могут входить в систему
Не все ступени устанавливают одновременно. Их последовательность, класс и исполнение зависят от загрязнителей, расхода воздуха и допустимого сопротивления.
| Элемент системы | Назначение |
|---|---|
| Предварительные фильтры | Улавливают крупные частицы и защищают последующие ступени очистки и элементы вентиляционной установки. |
| Блок зарядки аэрозолей | Заряжает аэрозольные частицы перед их улавливанием в соответствующей ступени оборудования. |
| Барьерные HEPA-фильтры | Задерживают мелкодисперсные аэрозоли, дым и частицы; требуемый класс фильтра определяют проектом. |
| Фотокаталитические фильтры | Применяются для обработки газофазных загрязнителей в оборудовании, где предусмотрен фотокаталитический процесс. |
| УФ-А-излучатели | Активируют фотокатализатор и работают как часть соответствующего технологического модуля. |
| Комбинированный адсорбционно-каталитический фильтр | Адсорбирует отдельные газообразные примеси и используется как одна из завершающих ступеней комплексной очистки. |
Входящий и исходящий воздух
Какие задачи решает система
Задача формулируется не названием фильтра, а конкретным загрязнителем и требуемым результатом обработки воздуха.
Пыль и аэрозольные частицы
Предварительная и тонкая фильтрация защищает помещения и последующие элементы вентиляционной установки.
Специфические примеси процесса
Состав системы определяют по характеристикам фактического выброса, его температуре и режиму работы оборудования.
Контролируемая фильтрация воздуха
Для чистых помещений и зон применяют многоступенчатую фильтрацию, включая HEPA-фильтры требуемого класса по проекту.
Обработка воздуха в помещении
Автономные рециркуляционные решения используют там, где задача и условия объекта допускают обработку воздуха внутри отдельного помещения.
Оборудование по назначению
Решения для разных загрязнений
Одна ступень не решает все задачи. Технологии комбинируют в последовательности, предусмотренной проектом и документацией производителя.
Канальная фильтрация
Предфильтры, фильтры тонкой очистки и HEPA-ступени в составе приточной, вытяжной или рециркуляционной системы.
Гидрофильтры и гидрозонты
Решения для зон с открытым огнём охлаждают дымовой поток, улавливают искры и часть жира, сажи и смолистых загрязнений.
Газоконверторы
Применяются в вытяжных системах предприятий общественного питания для обработки характерных запахов приготовления пищи.
Комплексные дымофильтры
Многоступенчатая обработка кухонного чада, дыма, масляных и жировых аэрозолей и запахов; при открытом огне учитывают необходимость гидрофильтра.
Подробно об оборудовании
Системы, представленные на исходной странице
Сохраняем исходный перечень решений. Конкретные показатели очистки подтверждают паспортом выбранного оборудования и расчётом для объекта.
Предприятия общественного питания
Газоконверторы
Газоконверторы устанавливают в общеобменных вытяжных системах предприятий общественного питания и в системах аспирации от кухонных плит. Их задача — обработка характерных запахов, возникающих при приготовлении пищи.
- Работа в составе вытяжной вентиляции.
- Обработка газофазных загрязнений и запахов.
- Компоновка с другими ступенями очистки по проекту.
Мангалы, хосперы, тандыры и грили
Гидрофильтры-искрогасители
Гидрофильтр охлаждает горячий дымовой поток, гасит и улавливает искры, очищает воздух от части жира, сажи и дегтя и уменьшает их отложения на стенках дымоходов и воздуховодов.
- Искрогашение и защита последующих участков системы.
- Охлаждение удаляемого воздуха.
- Улавливание жировых и смолистых загрязнений.
Комплексная очистка кухонного выброса
Дымофильтры
Комплексные системы применяют для обработки кухонного чада, дыма, масляных и жировых аэрозолей и характерных запахов от коптилен, воков, фритюра, обжарки кофе, жарочных поверхностей и другого оборудования.
Для мангалов и печей с открытым огнём дымофильтр не рассматривают как самостоятельную замену искрогасителю: необходимость гидрофильтра определяют отдельно.
Рабочие места с открытым огнём
Гидрозонты
Гидрозонт размещают над источником открытого огня. Система предназначена для гашения пламени и мелких искр, а также снижения температуры дыма от мангала, тандыра, печи или горелки на газовом либо твёрдом топливе.
Интеграция в вентиляцию здания
Канальные системы очистки
Канальные модули встраивают в приточно-вытяжной или рециркуляционный контур. Они позволяют собрать последовательность ступеней под состав органических и неорганических загрязнений и требования конкретного воздушного потока.
Отдельное помещение
Рециркуляционные системы
Автономное модульное оборудование обрабатывает воздух внутри отдельного помещения. Возможность его применения, состав фильтрации и режим присутствия людей определяют по документации оборудования и требованиям объекта.
Почему нельзя выбрать систему только по названию
Одинаковая задача «убрать запах» может требовать разных технологий в зависимости от источника, состава и температуры выброса, расхода воздуха, режима работы и места выпуска.
От исходных данных до рабочего режима
Проектирование и монтаж системы очистки воздуха
Последовательность снижает риск подобрать несовместимое оборудование или получить систему, которую трудно обслуживать.
- 01
Сбор исходных данных
Назначение объекта, источник загрязнения, режим работы, существующая вентиляция и ограничения площадки.
- 02
Обследование объекта
Осмотр трасс, зон размещения, точек подключения и доступности оборудования для будущего обслуживания.
- 03
Расчёт и проект
Расход воздуха, сопротивление ступеней, компоновка, трассировка, электроснабжение, автоматика и сервисные зоны.
- 04
Поставка и монтаж
Организация поставки, установка оборудования и соединение с вентиляционными и смежными инженерными системами.
- 05
Пусконаладка
Проверка подключения, автоматики и согласованных рабочих режимов после завершения монтажных работ.
Есть схема вентиляции или перечень оборудования?
Передайте документы и описание загрязнений. Специалист уточнит, какие данные нужны для предварительного решения.
Форматы выполнения работ
Проектирование, монтаж и сопровождение объекта
Состав работ и документации закрепляют в договоре. Ниже сохранены направления, перечисленные на исходной странице.
Проектирование системы очистки воздуха
Систему проектируют для новых и реконструируемых зданий, как самостоятельное решение или как блок общеобменной вентиляции.
- Расчёт и подбор оборудования.
- Интеграция с вентиляцией, автоматикой и другими инженерными системами.
- Проект модернизации действующей системы.
- Подбор альтернативных компонентов при замещении оборудования.
Поставка, монтаж и пусконаладка
При подготовке договора учитывают строительный цикл объекта, сроки производства и поставки оборудования, последовательность монтажа и порядок приёмки результата.
- План организации работ и поставки.
- Согласование допустимых остановок действующего объекта.
- Подключение оборудования и автоматики.
- Пусконаладка и проверка согласованных режимов.
Документация и закупочные процедуры
До начала работ определяют комплект проектной, рабочей и исполнительной документации, который передают заказчику в процессе выполнения договора и при приёмке.
- Понятные этапы и форма передачи результата.
- Координация с инженерными центрами производителей.
- Работа в рамках 44-ФЗ, 223-ФЗ или корпоративных положений о закупках — при согласованном формате процедуры.
- Подтверждающие допуски, лицензии и сертификаты запрашиваются у компании для конкретной закупки.
Как начинается работа
От консультации до договора на проектирование
Этот порядок восстановлен по исходному материалу страницы. Отдельные шаги могут объединяться в зависимости от готовности исходных данных.
Запросить консультацию- 01
Первичная консультация
Заказчик описывает объект, источник загрязнений, существующую вентиляцию и желаемый результат.
- 02
Изучение технической информации
Специалист анализирует планы, схемы, параметры оборудования, фотографии и доступные данные по воздушному потоку.
- 03
Выезд на объект
Если дистанционных данных недостаточно, согласуют обследование места установки, трасс и инженерных подключений.
- 04
Подбор технического решения
После анализа исходных данных определяют состав ступеней, компоновку и возможные альтернативы оборудования и комплектующих.
- 05
Предварительная оценка бюджета
По запросу готовят укрупнённый расчёт проектирования и монтажа в пределах доступной информации.
- 06
Договор и план работ
Фиксируют состав проектирования, сроки, порядок передачи результата, поставки, монтажа и комплект исполнительной документации.
Состав проектного решения
Что учитывают при подборе
Точный состав документации и расчётов зависит от объекта и границ договора.
Тип и источник загрязнения
Пыль, аэрозоли, дым, жир, запахи, технологические примеси или требования к чистоте приточного воздуха.
Производительность вентиляции
Расход воздуха и располагаемое давление определяют размеры и сопротивление фильтрующих ступеней.
Температура и влажность
Параметры потока влияют на применимость технологий и материалы оборудования.
Размещение и сервисный доступ
Нужны зоны для осмотра, очистки, замены фильтров и безопасного извлечения обслуживаемых элементов.
Интеграция и автоматика
Система должна быть согласована с вентиляторами, датчиками, электроснабжением и управлением объекта.
Эксплуатационные расходы
Учитывают ресурс фильтров, расходные материалы, периодичность обслуживания и доступность компонентов.
Для первичной оценки
Что передать инженеру
Даже неполный комплект помогает быстрее определить границы задачи и необходимость выезда.
- 01
Назначение объекта и описание технологического процесса.
- 02
Источник загрязнений и ожидаемый результат очистки.
- 03
Планы, схема вентиляции и известный расход воздуха.
- 04
Параметры существующего оборудования и автоматики.
- 05
Фотографии места установки, трасс и сервисных проходов.
Эксплуатация действующей системы
Обслуживание, ремонт и модернизация
Эффективность очистки зависит не только от выбранной технологии, но и от состояния фильтров, герметичности, настроек, рабочих параметров и своевременного обслуживания.
Регламентные работы
Осмотр доступных узлов, очистка, проверка состояния и выполнение предусмотренных операций.
Фильтры и расходные материалы
Замена по состоянию, перепаду давления, регламенту и требованиям конкретного оборудования.
Проверка режимов
Контроль работы вентиляторов, датчиков, защит, автоматики и согласованных параметров системы.
Модернизация и замещение
Подбор доступных аналогов и изменение состава ступеней после проверки совместимости и расчёта.
Бюджет проекта
От чего зависит стоимость системы
Цена определяется после уточнения параметров потока, загрязнений, состава оборудования и монтажных условий.
Расход воздуха
Производительность влияет на размеры фильтров, установок, воздуховодов и вентиляторов.
Количество ступеней
Состав очистки зависит от видов загрязнений и требуемого результата.
Условия монтажа
Доступ, высота, трассы, режим действующего объекта и необходимость реконструкции сетей.
Автоматика и сервис
Контроль перепада давления, управление, сигнализация и требования к обслуживанию.
Частые вопросы
О системах очистки воздуха
Ответы описывают общий инженерный подход. Окончательное решение принимают после получения данных по объекту.
Можно ли встроить очистку в существующую вентиляцию?+
Да, если после обследования подтверждены место установки, доступ для обслуживания, совместимость по расходу воздуха и достаточное давление вентилятора для дополнительного сопротивления.
Как выбрать фильтр для системы очистки воздуха?+
Фильтр выбирают по типу и размеру частиц, требуемой степени очистки, расходу воздуха, допустимому сопротивлению и условиям эксплуатации. Универсального фильтра для всех загрязнений нет.
Чем очистка приточного воздуха отличается от очистки вытяжного?+
Приточную систему подбирают по качеству наружного воздуха и требованиям помещений. Вытяжную — по составу выброса от технологического процесса и условиям его удаления.
Когда нужен гидрофильтр на кухне?+
Его рассматривают для оборудования с открытым огнём и горячим дымовым потоком, когда требуется искрогашение, охлаждение и улавливание части жира, сажи и смолистых загрязнений. Конкретную схему определяет проект.
Как часто менять фильтры?+
Периодичность зависит от загрязнённости воздуха, режима работы, площади фильтра, фактического перепада давления и требований производителя. Замену нельзя назначать только по календарю без учёта состояния.
Можно ли модернизировать систему без полной замены?+
Да, если пригодны корпус, воздуховоды и часть оборудования. После аудита можно заменить отдельные ступени, вентиляторы, датчики или автоматику, сохранив совместимые элементы.
Какие данные нужны для расчёта стоимости?+
Нужны назначение объекта, источник и состав загрязнений, расход воздуха, режим работы, планы или схема вентиляции, сведения об установленном оборудовании и фотографии зоны монтажа.
Новая или действующая система
Опишите задачу по очистке воздуха
Приложите план, схему вентиляции, фотографии и сведения об источнике загрязнения.